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近年、京都では「1泊2食付き」をやめる旅館が続出しているのだという。それは、外国人観光客がイメージしたような日本食とは違い、食べ残しなどのロスが多く出ているためだという。
このお店で最も残される料理は「おみそ汁」だ。出汁のきいたみその味、これぞ日本を代表する風味だが、海外、特に西欧の方々にしてみれば、かなりエキセントリックな味なのかもしれない。また、メインディッシュであるトンカツや唐揚げすら丸ごと残すお客様もいて、もったいないと思いながらバッシングする。
日本食は世界に誇れる食文化であることは疑うべくもないが、すべての外国人にすべての日本食が受け入れられるなんてことはないと感じた。逆に日本人が外国に行ったとき、その国の料理をすべておいしく感じるか？ と言われると難しいのと同じではないだろうか。
外国人観光客が日本で食べたい日本食は何なのだろうか。
つづき
https://news.yahoo.co.jp/articles/5cc390e786666b6a05e26d919646b73d96b0af24
- 俺もコンソメスープ残すで
- 観光客に気を遣いすぎて日本文化が薄まるのは勘弁
- >>3
ガースー<逆に考えるんだっ！インバウンド観光客さまのご要望に合わせて日本国民どもの食生活の方を変えようと考えるんだっ！！ - 海外で日本食は人気だって言うけど
それは一部でしょ - 和食＝寿司と天ぷらだろう
- 中学生に聞いたのかと思った
- 食い慣れてない発酵食品なんか大体口に合わんのが当たり前
- 素泊まり一択
- 旅館の懐石料理苦手
にこごり的なゼラチンの最悪 - 宗教で豚肉食えない国あるだろーがよ低能がぁ
- クソガキの厨房じゃなかった
- 新鮮な素材を塩だけふって焼くのが万国共通
- あと血液型別合う食べ物NG食べ物を研究してるのはヨーロッパだから残すのは仕方ないんだぞ
- ラーメンスープ出しとけば？
- 味の素を思ってる１０倍入れます（某料理研究家）
- あれっミソラーメン人気だと思ってた
- 外人はどんぶり頼んで上の具だけ汚ならしく食い散らかして米は食わずに残すよな
- わかるわ、日本人でもあの味噌汁かすは不味い
- ホテルの朝食バイキングならまだいいけど旅館の朝食夕食なんてわいももうあんま頼まんもんな 素泊まりにして好きなもの食べに行きたい
- 関西だと味噌汁に出汁を入れるのがデフォだが
関東だと味噌を溶くだけで完成させてしまう
なので関東の嫁の実家に行くと味噌汁が不味くて辛い - >>22
それはお前の嫁がおかしい - >>26
嫁は関西の味付けを覚えたので出汁を入れるよ
実家の関東は出汁を取る食文化が乏しいらしい
玉子焼きにも出汁を使わないとか - 豆を腐らせて水で溶いたものが外国人の口に合うわけないだろ
- 日本食は白米とセットで食うのがデフォだからな。
だが外人は単品で判断する。
だから味噌汁はしょっぱい汁としか認識せず美味くない。 - まあ日本茶が健康的だと言いながら、砂糖をドバドバ入れて飲むような奴らやからなあ
発酵食品の味も当然出汁の味もわかるわけない - 観光地の飲食店は米無し定食をメニューに加えた方が良い
どうせ米を捨てるだけになる - マジで海外の飯なんて食えたもんじゃないのが平気で出てくる癖にお前らが残すなよ。
- 夕飯は唐揚げ定食
- ランキング知ってれば分かるが好きな日本食
ラーメン、カレーライスだからw
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