- よく名古屋を田舎料理と言いますが、あれは味が濃くてもちゃんと味があるじゃないですか？
でも関東の料理ってやたら色も黒いし味も濃いし、
一番驚愕したのが甘い卵焼き、あれは何なんだ？甘くて途中で捨てたよ……何故田舎は料理にダシを使わないんですか？
もし使ってたらごめんなさい、使ってその程度かってなってしまいます。
正直料理を馬鹿にしてるとしか思えません、現に東京や関東の田舎人は味覚が狂ってる……
同じ東日本でも東北なんてあんなに食べ物が美味しいのに、
もちろん関西はじめ西日本も最高ですよね。昔からの素朴な疑問です。
- 江戸っ子は短気で気が短いから
- え？
九州の方が甘くね？
甘い醤油とかカルチャーショックだったぞ。 - 東京の蕎麦が真っ黒で驚いた
- >>1
卵焼きに出汁を入れるとか、卵本来の味を損なうだろうに。
これだから味覚音痴は困る。 - 関東は徳川幕府が開かれるまでは、農村地帯が多く、下級武士も含めてほとんどの人が肉体労働に従事していました。 その為、汗を多くかき体力も消耗します。 そこで、塩分やミネラルを補給するため味付けの濃い味付けが広まったとも言われています。
- 大阪はケチだから味が薄い
- でも関西うどんの汁て、透き通って味は薄そうだけども、塩分は関東の黒い汁より濃かったりする。
決して塩分が少ない訳では無い。 - 東北出身だけど初めて上京したときは正直ビビった
味付け濃すぎて口がかぶれた
あと信じられなかったのは隣の客が卓上に置いてる醤油を後がけして更に味を濃くしていた - 味が薄い地域の人=軟水
味が濃い地域の人=硬水この質問これで終わるじゃん
- >>1
出汁引いてるけど。
デマまき散らすのはやめてくださいよ。 - >>12
使ってあれか、、、
使ってないも同然だよ、、、 - >>16-17
十分な出汁を取らなければ、蕎麦の文化は存在しない。
濃い“かえし”に負けないだけの濃厚な出汁を取るから成り立っている。おまえの言うことは無根拠の言いがかり。
- 先祖がとうほぐ人だから
- 本物を知らないバカ舌だからww
- 出汁を56すような濃い味付け
- 東京は鰹だしで生臭さを醤油で消すから濃くなる。
大阪は昆布だしで生臭くないから薄味で行ける。
しらんけど。 - むしろ薄いと思うけど。
九州や東北の方が濃いよ。 - 関東は醤油ドバドバ使うからな
- 関東と言いながら名古屋デスる内容やな
- >>21
ディスる なw
無理して使い慣れない言葉使うなよお爺ちゃん👴 - 東京で濃いなら名古屋に住めないぞ
- Ａ型おっさんはうっとおしい
- 関東には住めないと思った
高血圧なるよ - >>25
実際には長野県が塩分使いすぎで、高血圧の全国ナンバーワンだった。
近年は食生活を改善して良くなったらしいが。 - 九州も甘かった。
- 東京って醤油ドバドバ文化だからな
- 京都は味がしないじゃん
- 素材の味を活かそうとしたら素材の鮮度が悪すぎて食えたもんじゃないってのはあろうな
東京に限らず濃い味付けのとこはそんな感じだろ往々にして - >>30
寺泊(新潟の漁港)とか、やたら塩辛い味付けだったが。
魚介は新鮮だがなあ。 - 甘いのは九州の醤油だろ。
- 寒いからちゃうか知らんけど
- 何の事なのか良く解らんよね
東京の人の家で御馳走になった時の話？
店では不味すぎる店は潰れてるだろうし
卵焼きは基本的には日本全国で甘いのがデフォ
甘くないのは近年発生した物
安宿の飯が不味いのは安宿だからだよ
東京はじめ関東の田舎は何故、料理の味付けがあんなに濃くて甘ったるいんですか？
talkニュー速
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