-
外国産ナマズ「パンガシウス」の人気が今“うなぎ登り”です。
輸入量は10年前と比べて5倍に。
水産業界が注目しているワケを探りました。
くら寿司では定番メニュー化
夫婦（70代）
「日本のものではないの?」
「魚かなと思うけどね」
20代
「パンガシウス?なんか海にいなそう」
回転ずしチェーン「くら寿司」に登場した、耳慣れないネタ「活〆（いけじめ）パンガシウス」。
パンガシウスとは、東南アジア原産のナマズです。実際に味わってみると…。
夫婦（70代）
「なかなかいいかも。なんかさわやか。結構さっぱりで夏の感じ」
50代
「かめばかむほど甘味が出てくる。予想よりおいしかった」
名前のインパクトとは裏腹にクセがなく、値段も一皿115円（※一部店舗は150円）とお手頃なのが魅力です。
去年2月に期間限定で販売されましたが、好評だったため去年11月に定番メニューになりました。
くら寿司 広報部 岡本愛理主任
「魚価がだんだん上がっていっているなかで、最低価格で販売できる魚を探していて、パンガシウスにたどり着いた。養殖で安定供給がしやすく、まだ世に知られていない魚なので、安くお客様に提供できる」
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/ec6f1fd47dd1ea872c38d3513ab32472c8f6d568
- うまくはない
- ギリシャの哲学者みたいな名前つけやがって
- >>3
学名は全部ギリシャ語かラテン語だろ - こんなもん食べるくらいなら寿司やめりゃいいのに
- >>4
クインクラディエータやオンコリンカス食うくせに - 昆虫を寿司だねにするより良い
- くら寿司は丼モノ全部消えることがあって変わったのを頼んでみようとなる
これはまあまあだった - 淡水魚の養殖は世界的には多いけど日本は周囲が海だからな
陸上で、簡単に養殖できるから、ため池で養殖してもいいし、これからは海のプラスチックを体内に入るから陸上養殖が主流になるかもしれない
もしかして、瀬戸内海を淡水化するかもな
- 植物が餌らしいからな
アメリカもナマズ大好き
最近はタラも高いからタラの代わりにフィッシュ＆チップス - 普通に150円は高い
大量に取れるのに
ボッタすぎ - ナマズは基本的にデカイ種が多いからな
大量生産向きの魚で綺麗な水が有る日本にぴったり - >>13
びったり？
また外来種を入れるつもりか？ - そのうち東南アジアも日本経済追い抜くからね
これも高級魚になるよ - 世界の淡水魚養殖は、主にアジアを中心に急速に成長しており、特に中国とインドネシアが主要な生産国です
コイ、ティラピア、ナマズといった淡水魚は、安価な飼料で飼育できるため、低・中所得層にとって手頃な価格の必需品で、しかも、淡水養殖は環境への負荷が少なく、食料安全保障に貢献する持続可能な漁業の側面も持ちます
らしい
- スーパーでも切り身で売られているけど誰も買っていかない
- くら寿司
鯰喰わすようになったか - >>1
こういう外国の魚シリーズ化していけばいいのにね
食べてみたいわ - >>18
もしかしたら大当たりあるかも知れないものね
色んな魚を1回は試してみないとねしかしくら寿司は魚介ユッケをメニューから消したから俺の中で評価ダダ下がり
- >>18
どうせお前も知らん間に食ってるから - コメも餌になるから、久々にコメを大量生産
やっぱり瀬戸内海の淡水化は、経済的に１番効果が高く、久々に西日本が脚光を浴びるだろうな
- >>19
瀬戸内海の淡水化なんて出来るわけねえだろ
今捕れてる海水魚全滅させんのかよ？
淡水化するには堰き止めなきゃならんのだが船の航行はどうなる？
妄言に過ぎんな - メルルーサ握り
ティラピア握り
ナイルパーチ軍艦 - 養殖もコスト上がっていくわけだからね
今、天然ものが安いなら養殖の方が高くつくかもしれんし - パンガシウスめちゃくちゃ旨いよな
マグロよりずっと旨いからパンガシウスばっか頼んでる - 街頭インタビューみたいなアレだろう（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
- ナマズの仲間ならフライや蒲焼きにすりゃ美味いかもな
夏の夜釣りで釣れるゴンズイも蒲焼にしたら美味かったよ
毒針で刺されてのたうち回ったのは内緒だ - サーモンだってそうだろ
- パンデモニウムに見えた
【食】外国産魚「パンガシウス」注目 くら寿司で定番化 ナマズの一種、激安で人気
talkニュー速＋
コメント