【調味料】しょうゆから「しょっぱさ」消えた？しょうゆメーカーが明かす日本人の味覚変化と食卓の「新基準」

1 : 2026/04/16 12:31:35 ???: https://news.yahoo.co.jp/articles/ffd2fc2dd5e1c4dbc5576aef3a4398b684a374c5
2 : 2026/04/16 12:35:16 wcQGc: もはや醤油じゃない
3 : 2026/04/16 12:35:47 JkXx2: 九州の刺身醤油かな
19 : 2026/04/16 13:47:08 0yGFP: >>3
自分も最近、フードーキンを使い始めたわ。
6 : 2026/04/16 12:45:45 of6KC: どれだけ原料を減らしてもバレないかギリギリの線を攻めてるんだろうね。
17 : 2026/04/16 13:45:44 x3m5p: >>6
元々脱脂大豆なんて使ってるのが大半なのでお察しよ
30 : 2026/04/16 14:26:42 ekylb: >>17
無知なんでそれ最近知ったわ
慌てて買い替えた
7 : 2026/04/16 12:53:11 wzIQ9: 馬鹿にされ続けた九州醤油の時代が来る?
8 : 2026/04/16 12:54:22 YqoWv: 醤油は濃口よりも薄口の方が塩分が高い
これ豆な
9 : 2026/04/16 12:55:18 3G7He: 味覚の変化じゃなくてメーカーが味を変えたから仕方なく付き合ってるだけだから
10 : 2026/04/16 12:57:20 X4APr: しょうゆといえばキッコウマン
キッコウマンといえば烏龍茶
烏龍茶といえばバスツアー
11 : 2026/04/16 12:58:03 YqoWv: 山形ケンミンが芋煮を作る時に無くてはならない味マルジュウもだし醤油
12 : 2026/04/16 12:59:29 YqoWv: 九州や北陸・東北で作られている甘い醤油は混合醤油（新式醸造醤油）で
醸造期間を短縮するためにアミノ酸抽出液や甘味料を添加しているインチキ醤油
13 : 2026/04/16 13:06:05 hBLgN: 九州の甘い醤油は砂糖をものすごく入れてるから糖尿に悪い気がする。
14 : 2026/04/16 13:16:29 7ZVG2: 減塩醤油じゃなくて全般的に？
15 : 2026/04/16 13:19:49 MTkAf: 今の日本はなんでもかんでも甘すぎる
24 : 2026/04/16 13:59:08 b3GVS: >>15
しょっぱいお菓子が食べたくてそれっぽいのを買ったのに甘いということが増えた
16 : 2026/04/16 13:45:14 FUYV5: 価格高騰でコメの消費が激減したせいか、醤油の消費量も減ったなあ
そのかわり、めんつゆの消費量が倍増したわ
18 : 2026/04/16 13:46:48 x3m5p: 元々醤油風調味料みたいなもんだから
本物は一本千円くらいする
20 : 2026/04/16 13:51:05 dV2Ko: あまーーーい
21 : 2026/04/16 13:55:07 N0594: 長寿庵の醤油
22 : 2026/04/16 13:57:52 SpsZL: 保存性は大丈夫なの？
23 : 2026/04/16 13:59:04 knfJk: おれは関西人だけどうすくちが好き
25 : 2026/04/16 14:03:04 Zt2cv: なんか昭和の頃に食べていた
小ざっぱりリした飯にマグロ赤身の角ばった刺身に醸造臭い醤油に練りわさびつけて…が恋しくなった
ノスタルジーだな
26 : 2026/04/16 14:03:43 CboPN: 醤油はガッツリ塩分がないと刺身が不味い
刺身にワサビをのせて醤油を付けて食うと美味い
27 : 2026/04/16 14:04:13 FX6eK: 飲んでも平気？
28 : 2026/04/16 14:09:58 2EOis: 東北はつゆとかだし醤油を醤油の代わりにつかう家も多いらしい
刺身にめんつゆつけるような感じ？
29 : 2026/04/16 14:24:08 9rziT: 腐りやすい梅干し、腐りやすい味噌に次いで醤油まで・・・
31 : 2026/04/16 14:29:50 m0Rh3: 魚醤がメインになってる