-
1909年の発売以来、賛成派と反対派による論争が続いている、うま味調味料の「味の素」。
そんなタブーを破ったのが、リュウジなどの新タイプの料理研究家らだ。うま味調味料を公然と使う料理研究家が現れ、しかもその味を支持する大勢が可視化されたことは料理界においてちょっとした衝撃だったにちがいない。しかし、それは賛成派と同時に根強い反対派を炙り出してしまった。
リュウジのXでは、味の素反対派とのバトルがたびたび繰り広げられている。ついには『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか』という本まで出版した。なぜ自分が味の素を使うようになったのかという経緯から味の素の歴史、活用法、
(抜粋)(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/8d00321c52503ba90b1e40f188e32a2fd624e4a2
- 美味くなるなら使えばいい
- 外食は普通にしてるくせに。
- 他の調味料普通に入ってるし。
- 外食したら味の素以上のものがたくさん入ってるよ
- 山岡「味の素をしっかりと効かせる事が大事だ」
- >>7
海原「むぅ…完成された味だ…！」 - ガソリンから低コストで味の素を作る方法を開発し
多少発がん性物質が残っていても問題なし、として流通させ
日本で批判が高まっても東南アジアでは安いガソリン製造法を続けた
差別企業だから - 初めに付いた化学調味料の名前が悪かったんじゃないか
- >>9
NHKのせいだな - たかじんが味の素入れんと不味いやろ！とガチギレしとる動画見てから使わなくなった
あんな怒って中毒性のあるもんなんか恐ーて - 不味み調味料に変えたらいい
- 低知能ラーメン店「無化調！無化調！うちは無化調だからうまい！はず！」
- 中華料理でめちゃ使うじゃん
- 一貫してればいいんじゃね
味の素けしからんていうなら外食や惣菜には頼らないし自分で料理するにも出汁とかスープの素使わないとかで徹底してればまだ賛同はしないけど説得力はあると思う - 美味しんぼの影響だろうな
あの過剰な調味料批判はなんだったんだろう - >>15
流通していなかった人造いくらもね - そもそも使い所が難しいでしょ
なんでもかんでも振りかける習慣がなければ使わない - 料理人は味の素大嫌いだよな
適当に作った料理でも味の素振ったら美味しくなっちゃうもん - >>18
それもあるけど
味が単調になりがちなんよ
他で補うと結局似たような手間になるし - パヨクが日本企業を一つ一つ標的にかけてるだけだろw
Xとかでこういう批判してるやうの別のツイート見てみろよw - 昔は脳が溶けるとか言われてたよな
最近は聞かなくなったけども
製法が変わる前の話しなのかね - でも実際、化学調味料でチャイニーズレストラン・シンドロームが起こったからな
- 買ってはいけないという本のデマの所為だな
- 化学調味料は胸焼けがするんだよな
- まぁ、オーガニック的な崇拝からじゃね？ｗ
化学的に精製された調味料は体に悪い的なｗ - 炭酸飲料は、『酸』が入っているから歯が溶けて体に悪い
酢は体にいいもうね
- >>29
酸じゃなくて砂糖だろ
子供へのジュース飲み過ぎ警告だろ
それくらい分かるだろ - グルタミン酸ナトリウムという名の発がん性調味料
毒の素だしなw - 勉強ができない馬鹿どもは、昔から宗教に弱いんだ。宗教とは、科学で説明せずにお気持ちと都合の空想を鵜呑みにする行動なんだ。
味の素も同じだ。否定しているヤツは勉強の出来ない馬鹿どもだ。
- 色んな化学調味料を使いまくりじゃないかｗ
グルタミン酸自体はただの旨味要素だけれども
大概の市販品は酸化防止剤入りだ - 昔はどこの家にもあったそうだし、うちにもあったよ
良いか悪いかは置いといて特に必要ないから自分は使ってない - 物事の善し悪しをなんとなくで情緒的に考えるか数字や何かしらの条文持ち出して根拠を持って考えるかの人による差が出やすいのが味の素の話だと思う
- ペットボトルのお茶に酸化防止剤は体に悪るそう
ペットボトルのお茶にビタミンCが入っている！体に良さそうジャムに乳化剤が入っているから危険
ジャムにクエン酸が入っているから体に悪そう
ジャムにレモン果汁が入っているから体に良さそう - しかもこれ中華料理の台頭を脅威に感じたアメリカンシェフがネガキャン張るために化学調味料をやり玉に挙げただけだからな
今ではその本家アメリカでも「化学調味料有害説は人種差別的排除がきっかけ」というのが一般的 - バカが美味しんぼを真に受けたから
- NHKだろ、化学調味料て名付けたの。
- パンダの白い部分を削って粉にしたんだろ？瓶に証拠がある
- >>43
削られて血が出て赤いしな - 「買ってはいけない」的なヤツは反体制気取りの貧乏サヨクには貴重な収入源だからな
コロナワクチン陰謀論と一緒
【調味料】なぜ「味の素」は”体によくない”と批判されたのか…日本人が「うま味調味料」を使わなくなった意外な経緯
talkニュー速＋
コメント