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煮干しが歴史的な高値です。原料となるイワシの不漁が続き、4年ほどで2倍以上に高騰しています。煮干しスープが人気のラーメン店に影響が出ています。
グルメサイトが発表する百名店にも選ばれた濃厚な煮干しだしの特製ラーメン。
厳選した7種類ほどの煮干しを煮込んで作るこだわりのスープが人気の理由です。1杯あたり100グラムもの煮干しを使っています。麺処 晴 大城弘樹店主
「（煮干しの価格が）全体的に上がってる。去年から考えると1.5倍前後だとは思う。（お店としては）困る、もうけはあきらめている」店にとって命ともいえる煮干しが、ここ数年で急激に高騰しています。
「煮干イワシ」1キロあたりの卸売価格は2020年4月は516円でしたが、徐々に値上がりし、3年前には1000円を超えました。
一時、価格は落ち着いていましたが、去年の12月には再び1225円まで高騰しています。続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f526f3a63d604fa63fdd60d6c3ba4a5f5bd92e1
- イカの次はイワシか
- イワシがなければトビウオを使えばいいじゃない
- 青森の死ぬほど塩辛い煮干しラーメンがなくなったら
県民は多少長生きするんじゃないかな
いやだめか - 煮干しも高値
- あっっついから北に行ったんだろうな
- こないだまで、大量に居すぎて
漁船が転覆したり、水中の酸素不足で養殖のフグが全滅したりしてたのに - 日本のEEZの海洋生態系は1970年くらいまでに1回壊滅してると思うけど、そのあとの修復が進んでなくて不安定でしょ
- >>1
年末か正月に、北海道で大量浜に打ちあがって - 不味いからなくていいよ
- >>11,12,14
嫌いならわざわざ書き込むなしね - >>11
ヒラメ釣るために必要だからダメ - 煮干しの匂い苦手
- 不良なんかじゃねーんだよね、実際は
獲れると値が下がるから獲らないだけw
獲らないと高値で売れる、楽して儲かる仕組みなんだよね - >>13
一回外へ出て働け
世の中陰謀論だけで動いてないぞ燃料代は倍になってるのに同じ燃料使って漁に出て、取らないとか漁師にとってはあり得ないことなんだよ
- 煮干しラーメンまずいから別にいいや
- ありとあらゆるものが上がっているが
立ちんぼの相場だけ下がってきているのウケる - カタクチイワシ煮干し たけえーーー 醤油ラーメンの敷居が高くなった。
- イワシ、サンマ。さば、イカなんか定期的に不漁と豊漁があるだけなんだけどね
- 鰯がなければメダカでやってね
- 金魚とかでええやろ
沢山養殖しろ - 魚へんに弱いと書いて鰯
うーん悲しい
- >>24
男へんに弱と書いて弱男 - なんでも危機とか言って値上げやむなしという雰囲気にして値上げするな
- 秋口とか割と安く売ってたけどな。燃料費じゃねーの
- >>26
サンマが豊漁だとイワシが不漁だったりするからね
燃料代だけじゃなく、サイクル的なものもあるよ - 伊吹島のいりこが獲れなくなったら讃岐うどんもマジで終了
- 腕組みした偉そうなラーメン屋が潰れるのか
- そこで中国産ですよ
- たまに生ごみみたいな臭いの煮干しラーメンあるよな
- 中国じゃあ出汁は下水から取ってるぞ
- >>32
バカウヨ - >>34
黙れチャイニーズ - >>32
油も下水から取ってるぞ
【歴史的高値】煮干しラーメン危機！イワシが消えた！？スープの運命やいかに！ 「日本近海にいない」
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