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福島県小野町の造り酒屋に生まれた小泉さん。麹（こうじ）菌で作られた甘酒について、必須アミノ酸やビタミンが含まれていることを解説し、「まさに飲む点滴。発酵によって非常に高い栄養成分が作り出されている」と指摘。キムチには乳酸菌によるダイエット効果や整腸作用があり、動脈硬化の予防も期待できるという。
体の免疫力を高める効果もあるという発酵食品。「キムチ納豆」を食べた人が新型コロナウイルスに感染しにくかった例も紹介した。自ら行った実験では、がん細胞の増殖を抑制するデータも得られたといい、「将来的には微生物から、がんの特効薬ができるのではないか」と期待した。
また、古くから伝わる和食に含まれる豊富な栄養成分についても説明。みそ汁と漬けものといった発酵食品とともに、野菜や豆、海藻類などの食事を例に挙げ、「日本人は世界一のベジタリアン。食物に含まれた繊維が腸で活躍する。和食は『免疫食事』とも言える」と強調した。
「畑の肉」と呼ばれる大豆には、牛肉に匹敵するたんぱく質が含まれていると紹介。江戸時代には、みそ汁に豆腐と納豆、油揚げを入れた究極のスタミナ食があったといい、「夏の疲れた時にはぜひこの食事を試してほしい」と呼びかけた。
一方、肉食や洋食文化が浸透している現代社会に懸念を示し、「もっと学校教育で和食の大切さを教えてほしい」と訴えた。
詳しくはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/aa224daf4ef54817dff1ddc63cbf8379f865fa31 - 日本人は腸が長いから肉食は向いてないらしい 知らんけどw
- >>2
それは間違い。日本人も米国人も腸の長さは同じ。
人種間の差は無く個人差があるだけ。 - コロナワクチン解毒食
- >>3
和食が健康食でも、
電磁波で健康を害している「学会員」が居るので相殺されます - 和食食べてる時が一番ほっとするのは確か
- キビヤックも発酵食品
- 俺のチソコもいい具合に発酵してるぞ。
健康食品かも。 - >>6
薄幸粗チン - >>6
そのなめこ腐ってるから捨てろよ - 鶏も魚もエビもカニも食っておいて世界一のベジタリアンとは笑わせる
- 和食には醤油を大量に使うから日本人が糖尿病になる
- >>1
いうほど日本人健康じゃないけどな
がん罹患率は先進国でもぶっちぎりでトップだし30代からガンでバタバタ死ぬ国 - 日本は貧乏だから牛肉が食えないだけだよ
- ベジタリアンじゃないだろ 動物はさほど食ってこなかっただけ
- しょうもない言い訳並べながら鹿とか馬とか猪とか食ってきた日本人が世界一のベジタリアンっすかwww
- 何度か肉食禁止にはなっているけど現代では斡旋しかし個人の自由
- 日本人にとっては鯨は魚
- 実感としては年を取ったら魚より肉のほうが元気になれる。
フライパンよりグリルで油落とすといいよ - なんで和食ネタなのにキムチが出てくるんだよ
こんなところでも背乗りか - mRNAによって従来の自然免疫を失った日本人に適した和食を広めて欲しいと思います
- 納豆ばっかり食って免疫なんとかっていう割にはワクチン８回も９回もその時点で論理破綻してるんで・・・ｗ
世の中こんな手合いばっかりですよ豊田商事（）みたいなね - 納豆なんかぁ食いたくねえよぉ♩
- 140cmより170cm
- >>1
醗酵学科出ても就職なんてねーぞ - そもそもこいつらの言ってる和食は戦後数十年の食事の事。
江戸時代以前の食事はろくなもんじゃない。
平均寿命も江戸時代まで35歳。
100年前の寿命も日本人は45歳。
戦後寿命が伸びて健康寿命も伸びたのは動物性タンパク質の摂取量が増えたから。肉や卵牛乳のおかげであって和食関係ない。
大学で栄養学習えば誰でも知ってる。 - 鳥、魚は普通に食ってたしそんなにベジタリアンではないよ
- ユーはショック
- でも和食は塩分多すぎ
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